O segredo do “Acarajé da Inês” é revelado logo na primeira mordida. O preparo da massa, feita de forma artesanal, deixa o feijão fradinho bem anunciado ao paladar. O saboroso bolinho, frito no azeite de dendê, chega à mesa crocante. O recheio também é outro ponto forte. Cremoso e consistente, o vatapá é acompanhado de um camarão bem temperado. A famosa pimenta é disposta à parte, dando a opção para aqueles que preferem não adicioná-la.
Além de Acarajé, Abará, Moqueca e Bobó, o restaurante serve ótimas refeições à base de frutos do mar. “Queremos mostrar toda a culinária da Bahia, sem essa história de que se trata de uma comida amarela e apimentada, como muitos pensam”, diz Dona Inês que traz 30 anos de experiência no ramo. Ela ressalta que as sobremesas típicas também compõem o cardápio, contemplando deliciosas opções como o pudim de tapioca, ambrosia, cocadas branca e preta.
Depois de fazer sucesso em uma feira livre, a cozinheira se mudou para um modesto bar na esquina da Avenida Nossa Senhora do Loretto. Nesse local, oferecia o prato feito, improvisando em um fogão de duas bocas. Enquanto vendia suas refeições, investia em seu sonho.
Dona Inês e a filha Flávia reformaram o ponto da frente, na esquina oposta. Trabalharam o local, buscando uma decoração que propiciasse ao cliente a sensação de estar na Bahia. Dentre outras sacadas, eles aproveitam a ladeira íngreme, vista da janela lateral, para remeter ao Pelourinho.
Toda esse zelo faz do “Acarajé da Inês” uma das melhores opções para quem deseja degustar um pedacinho da Bahia em meio ao caos da metrópole paulistana.
Mais sobre o restaurante
O restaurante Acarajé da Inês mostra o que os baianos têm de melhor. Montado e administrado por quem entende do assunto, as baianas Flávia e Inês, desenvolveram vários tipos de comida baiana, para satisfazer o publico visitante. O cardápio conta com grelhados, peixes, camarão, polvo, lula, caranguejo, siri, bacalhau, caldos e muito mais. O carro chefe é o Acarajé, considerado pela fiel clientela como o melhor da cidade.
Para ver o Acarajé da Inês no Youtube, acesse: http://www.youtube.com/watch?v=HsQwjJtzxMI
Serviço
Acarajé da Inês Av. Nossa Senhora do Loretto, 1144 - Vila Medeiros Para ver endereço no google, clique aquiFone: 2982-1243Site: www.acarajedaines.com.brEstacionamento grátis em frente ao número 1141Funcionamento: De segunda a sábado, das 11 às 22 horas, e Domingos, das 12 às 17 horas.Aceita cartões
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